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브로콜리의 항암 성분 설포라판, 비타민C, 식이섬유 브로콜리 브로콜리는 세계적으로 가장 잘 알려진 슈퍼푸드 중 하나로, 특히 항암 효과로 주목받고 있습니다. 항산화 작용을 하는 다양한 비타민과 미네랄, 그리고 설포라판을 포함한 파이토케미컬이 풍부하게 함유되어 있어 암 예방에 중요한 역할을 한다는 다수의 연구 결과가 이를 뒷받침합니다. 이번 글에서는 브로콜리의 항암 작용을 가능하게 하는 세 가지 핵심 성분, 설포라판, 비타민C, 식이섬유를 중심으로 그 효능과 활용법을 자세히 살펴보겠습니다.설포라판: 브로콜리의 항암 작용 중심 물질브로콜리의 대표적인 항암 성분으로 가장 많이 거론되는 것은 바로 설포라판(Sulforaphane)입니다. 설포라판은 브로콜리를 자르거나 씹을 때 미로시네이즈(myrosinase)라는 효소에 의해 생성되는 이소티오시아네이트 계열의 .. 2025. 5. 16.

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