전체 글56 콜리플라워의 항암 성분 인돌-3-카비놀, 식이섬유 콜리플라워는 브로콜리와 같은 십자화과 채소(Cruciferous vegetables)에 속하며, 최근 건강식단과 항암 식품으로 크게 주목받고 있는 슈퍼푸드입니다. 외형은 하얀 꽃봉오리 형태지만, 내부에는 항산화, 해독, 면역 증진에 탁월한 영양소들이 풍부하게 담겨 있습니다. 특히 인돌-3-카비놀(indole-3-carbinol), 비타민K, 식이섬유는 콜리플라워가 항암식품으로 자리매김하게 한 주요 성분들입니다. 이번 글에서는 이 세 가지 항암 성분의 작용 메커니즘과 콜리플라워를 건강하게 섭취하는 방법에 대해 알아보겠습니다.인돌-3-카비놀: 암세포 억제와 호르몬 조절의 핵심콜리플라워에는 인돌-3-카비놀(Indole-3-Carbinol)이라는 생리활성 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 물질은 콜리플라워.. 2025. 5. 16. 브로콜리의 항암 성분 설포라판, 비타민C, 식이섬유 브로콜리 브로콜리는 세계적으로 가장 잘 알려진 슈퍼푸드 중 하나로, 특히 항암 효과로 주목받고 있습니다. 항산화 작용을 하는 다양한 비타민과 미네랄, 그리고 설포라판을 포함한 파이토케미컬이 풍부하게 함유되어 있어 암 예방에 중요한 역할을 한다는 다수의 연구 결과가 이를 뒷받침합니다. 이번 글에서는 브로콜리의 항암 작용을 가능하게 하는 세 가지 핵심 성분, 설포라판, 비타민C, 식이섬유를 중심으로 그 효능과 활용법을 자세히 살펴보겠습니다.설포라판: 브로콜리의 항암 작용 중심 물질브로콜리의 대표적인 항암 성분으로 가장 많이 거론되는 것은 바로 설포라판(Sulforaphane)입니다. 설포라판은 브로콜리를 자르거나 씹을 때 미로시네이즈(myrosinase)라는 효소에 의해 생성되는 이소티오시아네이트 계열의 .. 2025. 5. 16. 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음
